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八海山の日本酒ケーキ

最近では日本酒といっても、その種類や使い方は様々なようである。その日本酒の種類には最近発砲日本酒のような一風変わったすっきりとキレのある日本酒も出てきている。また、その飲み方も、シンプルに日本酒そのものを楽しむ飲み方はもちろん、最近ではジュースやシロップなどと綺麗に混ぜてカクテルのように飲む飲み方もあるようだ。さらに、最近では料理に日本酒を調味料として加えるのと同じように、ケーキの中にも日本酒を混ぜて作るらしい。ケーキの中にはワインを使った少し大人な風味を与えるケーキもあるのは皆さんも食べたことがあるかもしれない。要は、それの日本酒バージョンというわけだ。
では、この日本酒を使った日本酒のケーキの一つである、八海山の日本酒ケーキを紹介してみたい。
この八海山は日本酒としても有名であり、その注文も殺到しているらしい。その八海山が、ケーキを販売し出したというのである。
この太陽社が販売しているケーキは八海山がたっぷりと染み込ませてあり、さらに3ヶ月じっくりと熟成させて仕上げているので、日本酒が大好きなお父さんにもおいしく食べられる一品かもしれない。
<原料>
●卵
●砂糖
●小麦粉
●マーガリン
●ショートニング
●純米焼酎
●純米吟醸酒(八海山)
●麦芽糖
●膨張剤
このケーキは、八海山のさわやかな香りがフワッと香り、ナイフを入れるとしっとりとしている。また、スポンジはきめ細かくて銘酒八海山をしっかりと吸い込んでいる、とても柔らかいケーキである。
この他にも、パウンドケーキやシフォンケーキなどにも最近では日本酒が使われているそうだ。自分の好きな日本酒を使って、自分オリジナルの日本酒ケーキを作ってみてもいいかもしれない。また、日本酒が大好きなお父さんやおじいちゃんなどにも作ってあげると喜ばれるかもしれない。この日本酒を加えたちょっと大人な日本酒ケーキを皆さんも一度試してみてはいかがだろうか。